Imagínate que seleccionas una jugosa manzana, pero en lugar de darle un buen mordisco a la fruta, te quedas con las semillas y tiras el resto a la basura. Eso es lo que los productores de chocolate ...

La próxima vez que comas un pedazo de chocolate, es posible que no tengas que sentirte tan culpable. A pesar de su mala reputación por causar aumento de peso, se pueden asociar una serie de beneficios ...

Puede que no te resulte del todo familiar la palabra ganache, pero apuesto, casi con total seguridad, que la has comido alguna vez, como cobertura o relleno de una tarta, en unos bombones o en ...

Por aquí somos muy aficionados a los bizcochos. Los tenemos de todas formas y sabores, unos más clásicos, otros más atrevidos. La última incorporación a nuestro recetario es este bizcocho de chocolate ...

Los estudios sugieren que el cacao podría ser beneficioso para la salud, pero no está claro cómo puede traducirse eso en cualquier barra de golosina. Credit...Aileen Son para The New York Times ...

Nada suena más a verano (o a capricho dulce) que un helado de menta y chocolate bien cremoso. Ese contraste entre el frescor de la menta y el toque amargo del chocolate negro es un clásico que no ...

La culpa fue de Milkybar. Esa pequeña tableta extra azucarada que Nestlé creó en 1936 para darle salida al excedente de manteca de cacao tras la Primera Guerra Mundial es la que se nos viene a la ...

En la época prehispánica fue bebida ritual; en la Nueva España fue glotonería de conventos y cortes. Este sabor que conquistó el mundo ahora es consuelo de los friolentos y hasta punto de ebullición ...

Puede parecer obvio, pero no todo lo que se vende como chocolate lo es. En realidad, muchos productos en los estantes del supermercado apenas contienen cacao. Algunos ni siquiera tienen manteca de ...

El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, fecha elegida en 1995 en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de "Charlie y la Fábrica de Chocolate" (1964), y Milton ...