En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Olivier GENEVIEVE est membre de sucre ethique. Il a reçu des financements de université internationale terre citoyenne. Il conseille le syndicat agricole sud-americain UTAC. Source de débats et de ...

"Oui oui et oui, on arrive à faire des betteraves sans acétamipride", martèle Sébastien Lemoine. Installé à Gouzeaucourt, dans le Nord, cet agriculteur produit tout en bio: carottes, panais, oignons, ...