茶叶质量评估中电子鼻（E-nose）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）和气相色谱-离子迁移谱联用（GC-IMS）的协同应用及优势分析。摘要：本研究系统综述了E-nose、GC-MS和GC-IMS在茶叶品质评估中的应用，包括原产地认证（如通过VOCs指纹区分不同产区的黑茶）、加工过程 ...

本研究针对东方甜瓜香气活性物质鉴定技术不足的问题，采用HS-SPME结合GC?×?GC-O-TOF-MS和GC-MS技术，结合AEDA、香气重组与缺失实验，系统分析LONG4（果香型）和ZHCG（青瓜香型）的挥发性成分差异。研究发现124种挥发性物质中32种具有香气活性，其中8种酯类物质主导 ...