Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 60 cl d’eau, puis ajoutez le miel et la verveine, laissez infuser pendant 30 mn. Pressez les ...

Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Avec l'arrivée de la variété précoce junifer, la saison des groseilles s'ouvre tout juste. Stéphane Decourcelle, président de Fruits Rouges & Co, implantée à Laon dans l'Aisne, connaît bien ce petit ...

Avec leurs jolies couleurs et leurs formes malicieuses, les petits fruits rouges attirent de plus en plus nos regards sur les étals des primeurs. Ne laissez surtout pas la saison passer : myrtilles, ...

Carpaccio de Skrei de Norvège au citron combawa, fruits rouges en gelée « La fin de l’esprit de clocher » : Jacqueline Galant annonce des règles « plus strictes » pour le financement des ...