La veille, faites congeler le jus de pois chiche et placez le lait de coco au réfrigérateur. Le jour même, laissez décongeler le jus et montez-le au batteur comme une meringue. Quand la texture est ...

À la télé comme à la maison, la pavlova aux fruits exotiques et chantilly au yuzu de Laurent Mariotte illumine les tables de fête en plein hiver. Quels gestes transforment cette meringue en dessert ...

Quand on pense à la pavlova, spontanément, on imagine la belle saison, les tables ensoleillées et les fruits rouges qui l'accompagnent. Pourtant, ce dessert emblématique à base de meringue, de crème ...

Jeffrey Cagnes, l’ancien chef de la Maison Stohrer réinvente cet entremets dans une recette délicieuse, pas si compliquée à réaliser. Le saviez-vous ? La Pavlova composée d’une meringue croquante à ...

Léger comme les pas d'une ballerine, blanc comme un tutu… Ce dessert fut créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, en tournée en Nouvelle-Zélande et en Australie dans les années 1930.

Envie d’un dessert qui en jette sans vous faire transpirer en cuisine ? On a ce qu’il vous faut : la pavlova ! Avec sa meringue croustillante à l’extérieur et fondante à cœur, sa crème onctueuse et ...